乙醇（chún）精餾塔的工作原理是根據各混合氣體的汽（qì）化點的不同，控製塔各節的不同溫度，完成分離提純的目（mù）的。化工生產常需進行液體混（hún）合物的分離以完成提純或回（huí）收有用組分的目的。
　　精餾操作在化工、石油化工、輕工（gōng）等工業生產中中占有重要的位置。為此，掌（zhǎng）握氣液相平衡關係，熟悉不同塔型的操作特性，對選擇、設計和分析（xī）分離過程中的不同參數是很重要的。
　　要想（xiǎng）把低純度的乙醇（chún）水溶液（yè）升到較高的一個純度，要用連續精餾的方法，因為乙醇和水的揮發度相差不大。乙醇精餾塔的精餾是多數分（fèn）離過程，即同時進行多次部分汽化和部分冷凝的過程，因此可使混合液分離（lí）。
　　化工廠中精餾（liú）操作是（shì）在（zài）直立圓形的精餾（liú）塔內進行的，塔內裝（zhuāng）有若幹（gàn）層塔板或充填一個較高的填料。為實現精餾分離操作，除精餾塔外，還要從（cóng）塔（tǎ）底引入上升蒸汽流和從塔頂引入（rù）下降液。
　　可知，單有乙醇精餾塔還不能完成精餾操作，還要有塔底再沸器和塔頂冷凝器，有（yǒu）時還要配（pèi）原料液預熱器、回流液泵等（děng）附屬設備，才能實現整個操作，從而得到相應精度的產品。